Как правильно заваривать зеленый кофе

Многие думают, что зеленый кофе — какой-то особый сорт, но на самом деле это те же самые кофейные зерна, только до обжаривания. Зеленый кофе полезный, а также содержит много витамин, но для того, чтобы все эти качества были сохранены после варки, его необходимо заваривать правильно. Заваривают зеленый кофе обычно во фрэнч-прессе, кофеварке или просто чашке. […]

Как правильно обжаривать зерна кофе

Без сомнения, лучший кофе получается, когда купленные сырые зерна обжариваются самостоятельно. Для обжаривания зерна кофе насыпают на сковородку, которая должна быть хорошо очищена, так как кофе легко впитывает посторонние запахи. Высыпают их слоем не более 3 сантиметров и жарят на маленьком огне, все время помешивая. Как только кофе приобретет темно-коричневый цвет и начнет издавать кофейный […]