Как правильно выбрать мясо для стейка

Данная статья поможет вам правильно выбрать мясо для стейков различных категорий, будь то: филе-миньон, ти-бон, рибай. Филе-миньон Для этого вида стейков чаще всего выбирают среднюю часть вырезки, так как она практически не участвует в жизнедеятельности животного и не подвергается физическим нагрузкам, в связи с чем является наиболее нежной. Запомните, что ни в коем случае нельзя […]

Как правильно разморозить мясо

Заморозка продуктов является одним из удобнейших способов их хранения. Самый распространенный продукт, который замораживают — мясо. Кажется, что разморозить его довольно легко, но это не так. Однако, зная несколько рекомендаций, вы сможете разморозить мясо так, чтобы оно не потеряло свой вкус, аромат и не было жестким после приготовления. Достоверным и правильным способом служит разморозка мяса […]