как засолить замороженные отваренные опята

Опубликовано автором


Замороженные отваренные опята можно успешно засолить, чтобы увеличить их срок хранения и добавить вкус. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

  • Замороженные отваренные опята
  • Соль
  • Вода (для раствора соли)
  • Чеснок (по желанию)
  • Лавровый лист (по желанию)
  • Черный перец (по желанию)
  • Другие приправы по вашему вкусу (по желанию)

Инструкции:

  1. Разморозка опят: Перед тем как начать засаливание, разморозьте опята, предоставив им время для полного размораживания.
  2. Подготовка солевого раствора: В большой посуде приготовьте раствор соли, растворяя соль в воде. Обычно используется пропорция 3-4 столовых ложки соли на 1 литр воды. Разогрейте раствор, чтобы соль полностью растворилась.
  3. Добавление приправ (по желанию): По желанию добавьте чеснок, лавровый лист, черный перец и другие приправы, которые предпочитаете.
  4. Охлаждение раствора: Дайте солевому раствору остыть до комнатной температуры.
  5. Засаливание опят: Погрузите опята в подготовленный раствор так, чтобы они были полностью погружены.
  6. Хранение: Перекройте посуду крышкой или пленкой и поместите ее в холодильник. Оставьте опята в солевом растворе на несколько часов (обычно 4-6 часов) или даже на ночь.
  7. Промывка (по желанию): Если вы хотите уменьшить соленость, ополосните опята в холодной воде.
  8. Упаковка: Переложите засоленные опята в стерильные банки или другую подходящую упаковку.
  9. Хранение: Храните в холодильнике. Засоленные опята можно хранить в течение нескольких недель.

Обратите внимание, что эти рекомендации могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с добавлением различных приправ и регулировкой количества соли.