Вкусное варенье из смородины черной на зиму
Варенье из смородины черной — отличный способ сохранить вкус ягод на зиму. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 1 кг смородины черной
- 800 г сахара (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений по сладости)
- Сок половины лимона
- Половина чашки воды
Приготовление:
- Подготовка смородины:
- Отделите ягоды от кистей и хорошо промойте их в холодной воде. Дайте им стечь воду.
- Кипячение смородины:
- Поставьте смородину в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите ягоды до мягкости, примерно 10-15 минут.
- Добавление сахара и лимона:
- Добавьте сахар и сок лимона в кастрюлю. Перемешайте, чтобы растворить сахар. Продолжайте варить на среднем огне, иногда помешивая, пока смесь не загустеет и не достигнет консистенции варенья (обычно это занимает ещё 15-20 минут).
- Проверка готовности:
- Чтобы проверить готовность варенья, наложите небольшое количество на холодную тарелку. Если оно быстро застывает и образует морщину при касании, варенье готово.
- Заготовка банок:
- Подготовьте стерилизованные банки для варенья. Наполняйте банки горячим вареньем, оставляя немного места сверху.
- Закатывание банок:
- Закройте банки крышками и закатайте их. Оберните банки в теплое одеяло и оставьте до полного остывания.
Таким образом, вы получите ароматное и вкусное варенье из смородины черной, которое можно хранить в темном и прохладном месте и наслаждаться им в холодное время года.