raznoe
Как приготовить печеночный рулет с морковью и сыром
Печеночный рулет с морковью и сыром — это вкусное и питательное блюдо. Вот рецепт, как приготовить его:
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени
- 1 большая морковь
- 100 г твердого сыра (например, чеддер или гауда)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для украшения
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте лук и чеснок мелко. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Тертый сыр заранее приготовьте.
- Подготовка печени:
- Вымойте говяжью печень, удалите лишние пленки и желчные протоки. Нарежьте печень кусочками.
- Обжарка ингредиентов:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Приготовление печени:
- Добавьте на сковороду к луку и моркови говяжью печень. Обжаривайте все вместе до готовности печени, примерно 7-10 минут, периодически помешивая. Осторожно перемешайте все ингредиенты, чтобы сделать их однородными.
- Охлаждение смеси:
- Остудите смесь до комнатной температуры.
- Приготовление начинки:
- В готовую остуженную смесь добавьте яйца, натертый сыр, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Формирование рулета:
- Выложите пищевую пленку на рабочую поверхность и равномерно распределите на ней приготовленную начинку. Сформируйте рулет, аккуратно завернув его в пленку. Завяжите концы пленки, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
- Запекание:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Перенесите рулет на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекайте рулет около 40-45 минут или до готовности.
- Подача:
- После приготовления извлеките рулет из духовки и остудите немного перед нарезкой. Подавайте рулет нарезанным на порционные кусочки, посыпая сверху зеленью.
Этот рецепт печеночного рулета с морковью и сыром прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для особенных случаев. Получится сочное и вкусное блюдо с нежной начинкой и приятным ароматом.