Как правильно стерилизовать банки

Опубликовано автором

Стерилизация банок и крышек — важное действие перед началом консервирования. Есть несколько способов стерилизации стеклянных банок.

Стерилизация банок в кастрюле с водой

Банки необходимо промыть либо замочить в воде с содой на несколько часов. Обсушенные банки ставят вверх дном в кастрюлю, заполненную на одну треть теплой водой. Воду необходимо довести до кипения. Банки стерилизуют 5-10 минут. Поле чего банки нужно вынуть и поставить на чистое сухое полотенце, оставить сушиться.

Стерилизация банок с помощью специальной крышки

Можно воспользоваться специальными крышками для стерилизации с отверстием посередине (бывают разного диаметра). Банки и крышки вымываем с моющим средством, затем хорошо промываем водой, можно с добавлением слабого раствора уксуса (9%).

Затем нужно поставить кастрюлю с водой на плиту, закрыть крышкой с отверстием, поставить в отверстие банку и кипятить 10-15 минут. Вынуть банку, поставить на чистое сухое полотенце сушиться.

Стерилизация банок в духовке

С помощью этого способа можно за один раз обработать сразу несколько банок, затратив мало времени.

Разогреваем духовку до 100-120˚С, но не более, так как банки могут лопнуть. Выставляем банки на чистую, предварительно вымытую, решетку на 15-20 минут. Если банки сухие, ставить их лучше горлышком вниз, мокрые — горлышком вверх, чтобы вода успела испариться.